突發事故應急預案

    為規範食堂安全事故應急處置工作，及時高（gāo）效，合理有序地處理食品安全事故，把（bǎ）事故損失降低到最低限度，根（gēn）據《中華人民共和國突發事（shì）件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事（shì）故應急預案》和（hé）《餐飲服務食品安全監（jiān）督管（guǎn）理辦法》等法律法規要求，結合本單位實際情況，製定本預（yù）案。

一（yī）、應急領（lǐng）導小組

成立食品安全事故應急領導小組（zǔ），負責本單位食品安全事（shì）故應（yīng）急處置工作（zuò）。

成員：    組（zǔ）長：       

         副組（zǔ）長：

二、食堂火災事故

       1、遇天燃（rán）氣起小火，應及時疏散顧客，及時關閉氣閥並及時滅火。
       2、遇電路起火，應立即（jí）由電工關掉電源並及時（shí）疏（shū）散顧客（kè），同（tóng）時組織滅火（huǒ）。
       3、遇柴（chái）油灶起火，應立即關掉油閥，並用滅火器滅火。
       4、遇油鍋起火，應（yīng）立即關滅爐灶明火，並用（yòng）滅火毯滅火。
       5、如火勢較大，自（zì）己無法（fǎ）控製，立即撥打“119”報警，並向所在單位（wèi）領導匯報。同時，啟（qǐ）動公司一級應急響應：

          ①應急領導小組迅速到位。
          ②現場保護員：負（fù）責保護現場，以防有人（rén）乘機破壞。
          ③應急（jí）領導小組（zǔ）：會同各（gè）方妥善處理事後工作。

三、食物（wù）中毒事故

       1、應急（jí）領導小組迅（xùn）速到位。
       2、安全值（zhí）班人員（yuán）：立即（jí）撥打電話報警，並向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控（kòng）製中心匯報（bào）。市急救中心電話：120

       3、現場總指揮：急救車到（dào）達後，迅速組織人員護送中毒者到（dào）醫院進行（háng）搶救，並做好記錄。同時通知食（shí）堂立即停止供應。
       4、衛生（shēng）監督員：保護好24小時留樣食品、進貨（huò）記錄（lù）及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。
       5、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查（chá），按衛（wèi）生行政部門的要求如實提供有關材料（liào）和樣品。
       6、食（shí）堂各部位（wèi）負責人：作（zuò）好24小時（shí）輪流值班，以防其它意外事故。
       7、應急領導（dǎo）小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事（shì）態控製在最小（xiǎo）範圍。必要時報告公安部門，由公安部（bù）門介入處理。
       8、應急領導小組會同各方妥善處理事後工作。

四、燃（rán）氣泄漏事故（gù）

    1、發現事故的任何人員都應在第一時間向值（zhí）班主管和公司領導報告。

    2、操作人（rén）員應當立即關閉燃氣總閥（掛有（yǒu）標牌）或各分閥（掛（guà）有標牌）。

    3、若燃氣泄露無法控製，應當立即撥打（dǎ）119報警，並宣布食堂進入全麵應急狀態，應（yīng）急領導小組（zǔ）立即實施救援行動。

    4、警戒小組當根據泄露影響規模立即畫出警戒區，疏散小組引（yǐn）導危險區域的（de）所有人員撤離至上風向的安全區域。

    5、警戒小組應當禁止一切（qiē）車輛及無關人（rén）員進出單位，禁止附近機動車輛發動，禁止任何人在警戒區域內使用手機（jī）、對講機、電（diàn）源開關等一切可能發出火（huǒ）星的用電設備。

    6、危險區域人員有條件的應當用濕毛巾捂住口鼻。

    7、排險搶修小組和外部救援（yuán）人員（yuán）立即對（duì）發生泄漏的設（shè）施（shī）進行搶修。

    8、醫療救護（hù）小組應當（dāng）對中毒或受傷嚴（yán）重者應當（dāng）立即送醫院搶救，或撥打120求救。

    9、公司及食堂（táng）主管應當將（jiāng）事故及時向所在單位報告。

注意事項（xiàng）：

    1、泄露區的電器設備不能隨意開或關，應保持原狀，避免（miǎn）產生電火花（huā）；

    2、迅（xùn）速撲滅各種明火，停止焊接等明火作業；

    3、嚴禁使用金屬工具，以免產生火花，嚴禁穿著（zhe）釘鞋和化纖衣服；

    4、在氣體（tǐ）擴散區停止使用（yòng）電話、BP機等通信工具；

    5、警戒區內實行交通管製，禁止車輛（liàng）通行，防止排氣筒火星和吸煙明火；

    6、當燃氣大（dà）範圍泄露時，應當（dāng）及時擴大警戒區（qū）域，並迅速向周圍單位、居民區發出（chū）險情訊號，要求撲滅明火、切斷電源，迅速撤離。

三、重大（dà）工傷事故
       1、應急領導小（xiǎo）組迅速（sù）到位。
       2、安全值班人員：撥（bō）打電話（huà）報警。市急救中心電話：120
       3、現場（chǎng）總指揮：迅速組織人員護送傷者到（dào）所（suǒ）在單位醫務室（shì）進行初步檢查，急救車到達（dá）後（hòu），再護（hù）送（sòng）到醫院進行搶救。同時安排好陪護人員。
       4、食堂主管：及時通（tōng）報傷者家人並作好其思想穩定工作（zuò）。
       5、應急領導小組（zǔ）：會同（tóng）各方妥善（shàn）處理（lǐ）事後（hòu）工作。

四、餐廳被盜事故
       1、應急領導小組迅速（sù）到位（wèi）
       2、現場保護員：保護好現場，並（bìng）勸阻現場所有（yǒu）人員出入。
       3、安全（quán）值班人員：撥打電話（huà）報警。市匪警：110。後（hòu）勤部（bù）門電話：
       4、食堂主管：向（xiàng）應急領導小組、警方匯報事件經過。
       5、應急領導小組：配合警（jǐng）方做好案（àn）件偵破工作。

五、發現可疑物
       1、應急領導小（xiǎo）組迅速到位
       2、保護好現場，疏（shū）散顧客和現（xiàn）場其他人員
       3、立（lì）即上報有關部門處理。
       4、會同（tóng）各方妥善處理事後工作。