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餐飲服務人員微笑標準
2023-03-13
一、麵部表情標準: 1、麵部表情和藹可親,伴隨微(wēi)笑自然地露出6-8顆牙齒,嘴角微微上翹;微笑注重微字,笑的幅度不宜過大。這也是不(bú)成文的 工業...
食堂(táng)營銷處罰細則
2023-03-13
一、 各食堂(táng)必須將飯菜(cài)明碼標價,做到按品種報價,如發現未明碼標價的飯菜,每次處罰50元-100元。 二、各食堂飯(fàn)菜要保證質量(liàng),給足(zú)數量,不得...
PDCA循環與HACCP原理
2023-03-13
一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業的場(chǎng)所,所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水(shuǐ)等,若(ruò)操(cāo)作不當,很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。...
現場服務7S管理法
2023-03-13
● 整理 (Seiri) : 工作環境整潔明了,物流暢通,井井有條。 ● 整頓 (Seiton) : 提高效率,加強紀律,維持(chí)有序的工(gōng)作秩序...
現場服務五常管理法
2023-03-13
一(yī)、常組(zǔ)織 1、場所內物品應分區用與不用,區分使用的周期或頻(pín)率,對可有可無的物品,都應及(jí)時處理。 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管(guǎn)...
現場(chǎng)服務六T實務
2023-03-13
現(xiàn)場服務六T是指(zhǐ)六個天天,即(jí): 天天處理:將(jiāng)必需的(de)物品和非必需的物品分開,工作現場不(bú)放置非必需(xū)品;將必需品的數量降低(dī)到(dào)最低程度,按高、中、低...
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