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食堂財務管理

食（shí）堂能源節約製度

食（shí）堂能源節約製度2023-03-13

天然氣（qì）： 01 、鍋（guō）離（lí）火時，必須（xū）關（guān）小火。 02 、鍋燒水、煮湯、燉肉等要（yào）根據情況及時關小（xiǎo）火或關火。 03 、根據烹調需要（yào）及時調整火的大小。 ...

食堂物品ABC管理（lǐ）法

食堂物品ABC管理法2023-03-13

ABC管（guǎn）理法就是將各種商品按其數量和（hé）成本大小劃分為ABC三類，區別對待。 ABC三（sān）類劃（huá）分的標準是：一般將品（pǐn）種少（占全部商品的（de）5%-10%左右（yòu）...

食堂餐具（jù）管理製（zhì）度

食堂餐具管理製度2023-03-13

一、員工方麵（miàn）： 1 、員工在工作中不慎損壞餐具，應立即（jí）上報（bào）領班進行記錄並申領餐具，此時可不立即賠償，可先記錄，月底根（gēn）據餐具損耗率進行一次性賠...

食堂設備使用製度

食堂設備使（shǐ）用製度2023-03-13

一、粗加工間設備： ● 切肉機 1 、操作規程 ① 檢查（chá）電源（yuán）開關是（shì）否關閉。 ② 清洗切肉機內。 ③ 準確無誤地（dì）安裝好（hǎo）刀片，擰緊螺杆。 ④ 接...

食堂物料管理製度

食堂物料管（guǎn）理製度2023-03-13

一、申購當承包食堂貯存間的主輔原料用到安全庫存數量時，庫管員要提出（chū）采購（gòu）申請。申（shēn）購次數可以（yǐ）周為單位，即庫管員根據往常用量，於每周四填寫好...

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