食堂能源節約製度

天然氣：
       01、鍋離火時，必須關小火。
       02、鍋燒水、煮湯、燉肉等要根據情況及時關小火或關火。
       03、根據烹調需要及時調整火的大小。
       04、蒸箱要（yào）根據食品成（chéng）熟度，嚴格（gé）控製開關時間。
       05、蒸箱要盡量集中使用，將食（shí）品裝滿。

水（shuǐ）：
       01、洗手：洗手（shǒu）時（shí）要水開至1/4，打肥皂時要將水關上。
       02、洗澡：洗澡時衝幹淨即可，不能反（fǎn）複衝，打浴液時要將水關上（shàng）。
       03、洗工服：冼工服時衝淨即可，不（bú）能反複衝。
       04、洗菜：洗菜（cài）不（bú）許用流動水，幹淨菜1遍既可，髒菜洗2至3遍，水（shuǐ）和菜的比例2：1。
       05、不許用流動水泡鹹菜、幹貨。
       06、不許用水泡（pào）凍魚、凍肉。
       07、不（bú）許用水（shuǐ）衝牆、窗戶、門、工（gōng）作台。
       08、每周隻許用水（shuǐ）衝1次地麵、2次（cì）地溝、2次垃圾箱。
       09、不許用流動水刷洗廚具、用具。
       10、不許用流動水洗魚肉。
       11、不許用流動水衝餐（cān）具。
       12、洗鍋時盡量少用水，洗幹淨為原則。

電：
       01、空（kōng）調：餐廳大廳空調嚴格限定時間，辦公室空調根（gēn）據（jù）氣溫掌握開關時間，包間空調嚴格限定（dìng）時間。
       02、電風扇、排風扇根據需要及時開（kāi）關。
       03、電腦、電風扇、空調等所有電器設備不使用時要拔掉插銷。
       04、所有電器設備(除冷庫冷（lěng）櫃外)要根據需要及時開關。
       05、隨手關燈。
       06、嚴格控製燈具（jù）的開關時間。
       07、根據照（zhào）明需要控製亮度，沒有必要開的燈堅決不開。