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餐（cān）飲服務人員微笑標準（zhǔn）

餐飲服務人員微笑標準（zhǔn）2023-03-13

一、麵部表情標準: 1、麵部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露（lù）出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的工業...

食（shí）堂營銷處（chù）罰細則

食堂營銷（xiāo）處罰（fá）細則2023-03-13

一、各食（shí）堂必須將飯菜明碼標價，做到按（àn）品種報價（jià），如發現未明碼標價的飯菜，每次處罰50元－100元。二、各（gè）食堂飯菜要保證質量，給足數量，不得...

PDCA循環與（yǔ）HACCP原理

PDCA循環與HACCP原理2023-03-13

一、火（huǒ）災隱患 01、廚房是使用（yòng）明火（huǒ）進行作業的（de）場所，所用的燃（rán）料一般有（yǒu）液化石油氣、柴油、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。...

現場服務7S管理法

現場服務7S管（guǎn）理法2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作環境整潔明了，物流暢（chàng）通，井井有條。 ● 整頓（dùn） (Seiton) ：提高效率，加強紀律，維持有序的工作（zuò）秩序...

現場服務五常管理法

現場服務（wù）五常管理法2023-03-13

一、常組織（zhī） 1、場所內物品應分區用與不用，區分使用的周期或（huò）頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。 2、將必需品按（àn）照高、中、低用量分層（céng）存放與管...

現場服務六T實務

現場服（fú）務（wù）六T實務2023-03-13

現（xiàn）場服務六（liù）T是指六個天天，即：天天處（chù）理（lǐ）：將必需的物品和非必需的物品分開，工作現場（chǎng）不放置（zhì）非（fēi）必需品；將必需品的數量降低到最（zuì）低程度，按（àn）高、中（zhōng）、低...

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